"SET E5- Tài liệu nghiên cứu" chứa 7 tệp, chủ yếu là các tệp PDF định dạng Ebook. Các tài liệu trong thư mục này tập trung vào các chiến lược kinh doanh, quản lý vận hành, nhượng quyền thương mại và phân tích thị trường trong ngành F&B.
Dưới đây là tổng quan chi tiết về các tài liệu:
- Vòng đời và Quản lý Nhà hàng
- E6.02. EBOOK QUẢN LÝ VÒNG ĐỜI MỘT NHÀ HÀNG- FNB OWNER.pdf: Tài liệu này trình bày các giai đoạn trong vòng đời của một nhà hàng, từ giai đoạn "Sinh ra và Trẻ sơ sinh" (trước khai trương và năm thứ nhất) đến giai đoạn "Trưởng thành" (năm thứ bảy trở lên).
- Chất lượng Dịch vụ và Trải nghiệm Khách hàng
Các tài liệu này đi sâu vào cách thiết lập và duy trì các tiêu chuẩn dịch vụ để mang lại trải nghiệm tốt cho khách hàng, cũng như các chiến lược cải thiện chất lượng dịch vụ.
- E6.05. CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ _ TRẢI NGHIỆM KHÁCH HÀNG- P1.pdf:
- Thiết lập tiêu chuẩn dịch vụ
- Các tiêu chuẩn phục vụ cơ bản
- Tiêu chí về kỹ năng, tác phong & thái độ
- 6 "Luật Vàng" Dịch vụ Khách hàng
- E6.06. CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ _ TRẢI NGHIỆM KHÁCH HÀNG- P2.pdf:
- Đào tạo nhân viên
- Khuyến khích giao tiếp hiệu quả
- Đảm bảo thời gian chờ và phục vụ chính xác
- Giải quyết khiếu nại
- Sử dụng công nghệ
- Giữ gìn vệ sinh và sạch sẽ
- Nhượng quyền Thương mại
- E6.07. NHƯỢNG QUYỀN THƯƠNG MẠI- F_B FRANCHISING.pdf: Tài liệu này cung cấp cái nhìn tổng quan về nhượng quyền thương mại trong ngành F&B, bao gồm lợi ích, thách thức và các bước cần thiết để nhượng quyền.
- Phân tích SWOT các Thương hiệu F&B Quốc tế
- E6.03. EBOOK PHÂN TÍCH SWOT CÁC THƯƠNG HIỆU HÀNG ĐẦU QUỐC TẾ- FNB OWNER.pdf: Tài liệu này phân tích điểm mạnh (Strength), điểm yếu (Weakness), cơ hội (Opportunity) và mối đe dọa (Threat) của các thương hiệu cà phê lớn như Starbucks, McCafe và Tim Hortons.
- Mô hình Bếp Đám Mây / Bếp Trung Tâm
- E6.01. EBOOK MÔ HÌNH BẾP ĐÁM MÂY _ BẾP TRUNG TÂM- FNB OWNER.pdf: Tài liệu này sẽ cung cấp thông tin chuyên sâu về khái niệm, cách thức hoạt động, lợi ích và thách thức của mô hình bếp đám mây (cloud kitchen) và bếp trung tâm (central kitchen) trong ngành F&B. Đây là những mô hình kinh doanh hiện đại, tập trung vào tối ưu hóa quy trình sản xuất và phân phối thực phẩm, thường không có mặt bằng ăn uống tại chỗ hoặc phục vụ nhiều thương hiệu từ một cơ sở bếp duy nhất.
Nhìn chung, thư mục này cung cấp một bộ tài liệu toàn diện cho chủ doanh nghiệp F&B, từ việc xây dựng nền tảng ban đầu, quản lý vận hành hàng ngày, đến mở rộng kinh doanh thông qua nhượng quyền và học hỏi từ các thương hiệu hàng đầu thế giới.
0708 889 909
