SET G3: KHỞI NGHIỆP- Thương hiệu – Truyền thông – Marketing cơ bản
Thư mục này chứa 9 tài liệu, chủ yếu là các tệp PDF (thiết kế theo format Ebook) và bản trình bày Powerpoint , tập trung vào các khía cạnh cơ bản nhưng quan trọng của thương hiệu, truyền thông và marketing trong ngành F&B. Các tài liệu được tổ chức tốt, cung cấp thông tin chi tiết và ví dụ thực tế, đặc biệt hữu ích cho các doanh nghiệp khởi nghiệp hoặc đang tìm cách củng cố vị thế trên thị trường.
Tổng quan: Thư mục này cung cấp một cái nhìn toàn diện về cách xây dựng và phát triển thương hiệu trong ngành F&B, từ việc định vị thương hiệu, tạo thông điệp khởi đầu ấn tượng cho đến việc xác định và quản lý các kênh marketing hiệu quả, cùng với các ví dụ về câu chuyện thương hiệu nổi bật.
Các chủ đề chính:
- Định vị thương hiệu trong ngành F&B:
- Tệp "Định vị thương hiệu trong ngành F&B" cùng thảo luận về tầm quan trọng của việc định vị thương hiệu để tạo dấu ấn và xây dựng lòng tin khách hàng.
- Các tài liệu này hướng dẫn chi tiết các bước xác định "Brand Story" (câu chuyện thương hiệu), giá trị cốt lõi, tầm nhìn (Vision), sứ mệnh (Mission) và phong cách thiết kế.
- Ví dụ cụ thể được đưa ra cho "Chillspot Coffee & Tea" và "Green Plate" giúp người đọc hình dung rõ ràng cách áp dụng.
- Các yếu tố như nguồn gốc, động lực, tầm nhìn, giá trị cốt lõi và điểm khác biệt đều được phân tích kỹ lưỡng.
- Cách tạo thông điệp khởi đầu để giới thiệu doanh nghiệp/thương hiệu:
- Các tệp "G3.03 Cách tạo thông điệp khởi đầu để giới thiệu doanh nghiệpthương hiệu" tập trung vào việc xây dựng thông điệp khởi đầu (initial message) mạnh mẽ.
- Tầm quan trọng của thông điệp này trong việc tạo ấn tượng ban đầu, khơi gợi sự tò mò và truyền tải định vị thương hiệu được nhấn mạnh.
- Tài liệu cung cấp công thức gợi ý và nhiều ví dụ thực tế cho các loại hình kinh doanh F&B khác nhau (quán ăn đường phố, nhà hàng cao cấp, quán ăn lành mạnh, tiệm trà sữa) để minh họa.
- Các lưu ý quan trọng khi tạo thông điệp như ngắn gọn, dễ nhớ, sử dụng ngôn ngữ gần gũi, phản ánh đúng thương hiệu và tập trung vào cảm xúc cũng được đề cập.
- Xác định các kênh Marketing chính và ngân sách:
- Tệp "G3.04 Xác định các kênh Marketing chính" trình bày chi tiết về cách xác định và tối ưu hóa các kênh marketing (online và offline) cùng với việc phân bổ ngân sách.
- Các tài liệu này đưa ra mục tiêu marketing rõ ràng (tăng nhận diện, thu hút khách hàng mới, tăng tần suất quay lại, thúc đẩy doanh số) cho mô hình "Spaghetti Street Food".
- Các kênh online bao gồm mạng xã hội (Facebook, Instagram, TikTok), ứng dụng giao đồ ăn (GrabFood, ShopeeFood, BeFood), website và Google My Business.
- Các kênh offline bao gồm biển bảng, trang trí quầy hàng, phát tờ rơi, sampling và các chương trình ưu đãi tại chỗ.
- Đáng chú ý là việc phân bổ ngân sách marketing chi tiết (dự kiến 8-12 triệu VNĐ/tháng hoặc 10-20 triệu VNĐ/tháng tùy tài liệu) với tỷ lệ 60-70% cho online và 30-40% cho offline, cùng các chương trình khuyến mãi cụ thể.
- Quy trình đánh giá và điều chỉnh chiến lược định kỳ dựa trên hiệu quả thực tế cũng được hướng dẫn.
- Câu chuyện thương hiệu (Brand Story) trong ngành F&B:
- Tệp "G3.02 8 ví dụ về cách viết câu chuyện thương hiệu & 8 câu chuyện thương hiệu" cung cấp nhiều ví dụ về câu chuyện thương hiệu, từ truyền thống gia đình ("Bếp Nhà Mộc") đến nguồn nguyên liệu sạch ("Green Roots"), đam mê khởi nghiệp ("Urban Bites"), du lịch ("Taste of Wander"), và sự đổi mới ("Fusion Flavors").
- Các ví dụ từ thương hiệu quốc tế như Starbucks, McDonald's, KFC, Domino's Pizza, Pizza Hut, Subway, Burger King, Taco Bell, và Dunkin' Donuts cũng được phân tích để làm nổi bật các yếu tố quan trọng của một câu chuyện thương hiệu thành công (tính chân thực, giá trị cộng đồng, khác biệt hóa, tầm nhìn lớn).
- Tài liệu này giúp người đọc hiểu cách kể một câu chuyện hấp dẫn để kết nối cảm xúc với khách hàng.
0708 889 909
