SET G6 Vận hành – Nhân sự – Chuẩn hóa bước đầu chứa 10 tệp, chủ yếu là các tài liệu PDF định dạng Ebook và bản trình bày (PPTX). Phần này tập trung vào các khía cạnh quan trọng trong việc thiết lập cơ cấu tổ chức, quy trình nhân sự (tuyển dụng, đào tạo, đánh giá) và chuẩn bị hồ sơ gọi vốn cho một mô hình kinh doanh F&B khởi nghiệp.
- Ý chính: Cả hai tài liệu (PDF và PPTX) đều hướng dẫn cách xây dựng sơ đồ tổ chức tinh gọn và thiết lập quy trình báo cáo nội bộ hiệu quả cho quán F&B khởi nghiệp. Các nội dung chính bao gồm:
- Vai trò của sơ đồ tổ chức
- Quy trình báo cáo nội bộ
- Tối ưu hóa nguồn lực
- Ứng dụng dịch vụ thuê ngoài
- Sơ đồ tổ chức minh họa
- Lợi ích: Giúp chủ doanh nghiệp F&B khởi nghiệp thiết lập một cấu trúc tổ chức rõ ràng, vận hành suôn sẻ, tối ưu nguồn lực và đảm bảo kiểm soát chất lượng dịch vụ/sản phẩm ngay từ đầu.
- Điểm khác biệt: Bản PDF (G6.01 Xây Dựng Sơ Đồ Tổ Chức & Quy Trình Báo Cáo Nội Bộ.pdf) cung cấp chi tiết hơn về vai trò, trách nhiệm và các mẹo thực hành, trong khi bản PPTX (G6.01 Xây Dựng Sơ Đồ Tổ Chức & Quy Trình Báo Cáo Nội Bộ.pptx) tóm tắt các ý chính một cách trực quan, dễ theo dõi, có thêm phần "Ai có thể hỗ trợ chủ trong giai đoạn đầu" và "Lưu ý khi thiết lập sơ đồ tổ chức".
G6.02 Xác định các bộ phận & nhân sự cốt lõi dành cho start-up
- Ý chính: Cả hai tài liệu (PDF và PPTX) tập trung vào việc xác định các bộ phận và vai trò cốt lõi cần thiết cho một startup F&B, cũng như các hoạt động chính trong giai đoạn đầu. Các nội dung bao gồm:
- Bộ phận cốt lõi
- Mô tả công việc và phân quyền thiết kế menu
- Làm việc với nhà cung cấp
- Theo dõi tiến độ thi công & setup cửa hàng
- Lập lịch họp và báo cáo
- Lợi ích: Giúp chủ doanh nghiệp khởi nghiệp hiểu rõ các bộ phận và nhiệm vụ thiết yếu, từ đó phân công trách nhiệm, quản lý dự án, tài chính, vận hành và xây dựng mối quan hệ với nhà cung cấp hiệu quả.
- Điểm khác biệt: Bản PDF (G6.02 Xác định các bộ phận & nhân sự cốt lõi dành cho start-up.pdf) cung cấp phân tích sâu hơn về từng vai trò và nhiệm vụ, bao gồm các lưu ý chi tiết khi làm việc với nhà cung cấp và theo dõi tiến độ thi công. Bản PPTX (G6.02 Xác định các bộ phận & nhân sự cốt lõi dành cho start-up.pptx) tóm tắt các ý chính một cách ngắn gọn, phù hợp cho việc trình bày hoặc xem nhanh.
G6.03 Thiết lập hồ sơ nhân sự & quy trình tuyển – đào tạo – đánh giá
- Ý chính: Cả hai tài liệu (PDF và PPTX) hướng dẫn chi tiết cách xây dựng nền tảng quản lý nhân sự hiệu quả cho các cửa hàng F&B quy mô nhỏ, bao gồm:
- Hồ sơ nhân sự tối thiểu
- Quy trình tuyển dụng đơn giản (3 bước)
- Quy trình đào tạo cơ bản (Mô hình 3-3-3)
- Tài liệu đào tạo nên có
- Giao nhiệm vụ rõ ràng cho người hướng dẫn
- Đánh giá nhân sự sau 7-14 ngày
- Lợi ích: Giúp chủ quán F&B thiết lập hệ thống nhân sự chuyên nghiệp, tuyển đúng người, đào tạo nhanh, đánh giá công bằng, tuân thủ pháp luật và tạo nền tảng vững chắc cho sự phát triển bền vững của doanh nghiệp.
- Điểm khác biệt: Cả hai tài liệu (PDF và PPTX) có nội dung và cấu trúc tương đồng. Bản PDF (G6.03 Thiết lập hồ sơ nhân sự & quy trình tuyển – đào tạo – đánh giá.pdf) cung cấp chi tiết hơn trong phần mô tả và các mẹo thực hành, trong khi bản PPTX (G6.03 Thiết lập hồ sơ nhân sự & quy trình tuyển – đào tạo – đánh giá.pptx) trình bày ngắn gọn, sử dụng nhiều dấu gạch đầu dòng để làm nổi bật các điểm chính, rất phù hợp cho việc xem nhanh hoặc trình bày.
G6.04 Đánh giá ban đầu & chuẩn bị bước tiếp theo
- Ý chính: Tài liệu (PPTX) này tập trung vào việc đánh giá các rủi ro tiềm ẩn và chuẩn bị lộ trình cho giai đoạn "Thử nghiệm" sau khi hoàn tất giai đoạn khởi tạo. Các nội dung chính bao gồm:
- Rủi ro về vốn
- Rủi ro về thị trường
- Rủi ro về pháp lý
Xác định lộ trình sang giai đoạn "Thử nghiệm"
Các bước rà soát trước khi triển khai
- Lợi ích: Giúp chủ doanh nghiệp nhận diện và chủ động ứng phó với các rủi ro trong giai đoạn khởi tạo, đảm bảo sự chuẩn bị kỹ lưỡng trước khi đưa mô hình vào thử nghiệm, từ đó giảm thiểu thiệt hại và tăng khả năng thành công.
G6.05 Hồ sơ thuyết trình (Pitch Deck) gọi vốn đầu tư
- Ý chính: Cả hai tài liệu (PDF và PPTX) cung cấp hướng dẫn chi tiết về cách xây dựng một hồ sơ thuyết trình (pitch deck) chuyên nghiệp và thuyết phục để gọi vốn đầu tư cho startup F&B. Cấu trúc pitch deck hiệu quả bao gồm:
- Giải pháp và thị trường mục tiêu
- Mô hình kinh doanh và đối thủ cạnh tranh
- Chiến lược marketing và đội ngũ lãnh đạo
- Dự báo tài chính và mục tiêu gọi vốn
- Lộ trình phát triển và lời kết
- Chuẩn bị toàn diện
- Lộ trình thực hiện và lời khuyên
- Lợi ích: Trang bị cho chủ doanh nghiệp F&B kiến thức và công cụ cần thiết để tạo ra một pitch deck hấp dẫn, chuyên nghiệp và hiệu quả, giúp thu hút sự quan tâm và nguồn vốn từ các nhà đầu tư tiềm năng.
- Điểm khác biệt: Bản PDF (G6.05 Hồ sơ thuyết trình (Pitch Deck) gọi vốn đầu tư .pdf) trình bày chi tiết về từng slide, cung cấp các ví dụ minh họa cụ thể cho từng phần (ví dụ: "Gạo Lứt Xanh" cho mô hình kinh doanh), giúp người đọc dễ hình dung và áp dụng. Bản PPTX (G6.05 Hồ sơ thuyết trình (Pitch Deck) gọi vốn đầu tư .pptx) là một bản tóm tắt các điểm chính, phù hợp cho việc tham khảo nhanh hoặc làm tài liệu gốc để trình bày.
Tổng kết chung:
Thư mục SET G6 Vận hành – Nhân sự – Chuẩn hóa bước đầu cung cấp một bộ tài liệu toàn diện và có hệ thống, rất hữu ích cho các startup F&B. Các tài liệu không chỉ đưa ra lý thuyết mà còn có các ví dụ, biểu mẫu và lời khuyên thực tế, giúp chủ doanh nghiệp:
- Xây dựng cấu trúc tổ chức và quy trình vận hành nội bộ một cách rõ ràng và hiệu quả.
- Thiết lập hệ thống quản lý nhân sự chuyên nghiệp từ tuyển dụng, đào tạo đến đánh giá.
- Nhận diện và có kế hoạch ứng phó với các rủi ro trong giai đoạn khởi nghiệp.
- Biết cách chuẩn bị một hồ sơ gọi vốn chuyên nghiệp để thu hút nhà đầu tư.
0708 889 909
