TỔNG QUAN COMBO CHÍNH: KỸ NĂNG TRƯỞNG CA
Combo này tập trung vào việc trang bị cho Trưởng ca các kỹ năng thiết yếu để lãnh đạo đội ngũ, đảm bảo hiệu suất công việc và duy trì môi trường làm việc tích cực.
Tóm tắt các tài liệu:
CHỦ ĐỀ “KỸ NĂNG LÃNH ĐẠO” (31 trang/ slides)
- Tài liệu "C3.01. Kỹ năng lãnh đạo" trình bày về các kỹ năng lãnh đạo hiệu quả, tập trung vào việc tối ưu hóa hiệu suất nhóm và giải quyết các thách thức quản lý. Dưới đây là tóm tắt các nội dung chính:
- Kỹ năng lãnh đạo hiệu quả
- Kỹ thuật giao việc & phản hồi
- Trách nhiệm & kỷ luật
- Vai trò của Trưởng ca/Người lãnh đạo
- Phân công nhiệm vụ & Các bước phân công hiệu quả
- Sửa lỗi của nhân viên một cách hiệu quả
- Thúc đẩy nhân viên làm việc tốt nhất
- Các vấn đề kỷ luật nhân viên
- Tài liệu cũng bao gồm phần thực hành và câu hỏi trắc nghiệm để củng cố kiến thức.
CHỦ ĐỀ “KỸ NĂNG HUẤN LUYỆN” (31 trang/ slides)
- Tài liệu "C3.02. Kỹ năng huấn luyện.pdf" trình bày về kỹ năng huấn luyện nhân viên, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc quan sát và phản hồi để phát triển kiến thức, kỹ năng và khả năng của cá nhân. Dưới đây là tóm tắt các nội dung chính:
- Giới thiệu về Huấn luyện
- Mô hình – Huấn luyện – Yêu cầu
- Quy trình C.O.A.C.H. trong Huấn luyện
- Huấn luyện tại chỗ (OJC)
- Thực hành và Câu hỏi trắc nghiệm
- Trách nhiệm mới của Người lãnh đạo
CHỦ ĐỀ “KỸ NĂNG ĐÀO TẠO” (26 trang/ slides)
- Tài liệu "C3.03. Kỹ năng đào tạo.pdf" cung cấp hướng dẫn chi tiết về việc đào tạo nhân viên mới trong môi trường nhà hàng. Dưới đây là tóm tắt các điểm chính:
- Mục tiêu khóa đào tạo
- Tầm quan trọng của đào tạo
- Các bước đào tạo (Mô hình 3 bước)
- Trách nhiệm mới sau khi hoàn thành khóa học
- Tài liệu cũng bao gồm các câu hỏi trắc nghiệm để củng cố kiến thức và một phần tóm tắt quy trình đào tạo. Thông điệp cuối cùng là "Mọi người đào tạo mọi người!" để nhấn mạnh tầm quan trọng của việc chia sẻ kiến thức và kỹ năng.
