SET D2- ĐÀO TẠO QUẢN LÝ F&B: Kỹ năng lãnh đạo đội nhóm

SET D2- ĐÀO TẠO QUẢN LÝ F&B: Kỹ năng lãnh đạo đội nhóm

Thư mục này chứa 14 tệp, chủ yếu là các tệp trình bày (PowerPoint) và PDF, tập trung vào các kỹ năng lãnh đạo đội nhóm quan trọng. Có ba chủ đề chính được khám phá trong các tài liệu này:

1. KỸ NĂNG ỦY QUYỀN VÀ GIAO VIỆC HIỆU QUẢ:

Các tài liệu trong chủ đề này (ví dụ: "SET D2. KỸ NĂNG LÃNH ĐẠO ĐỘI NHÓM.PDF" & "Bản Powerpoint- ỦY QUYỀN- GIAO VIỆC HIỆU QUẢ- PPTX.pptx", nhấn mạnh tầm quan trọng của việc ủy quyền đối với các nhà quản lý, đặc biệt trong ngành nhà hàng.

Các tài liệu thảo luận về lý do quản lý thường ngại ủy quyền, lợi ích của việc ủy quyền và quy trình ủy quyền hiệu quả. Các tệp cũng cung cấp danh sách các nhiệm vụ có thể ủy quyền cho cấp dưới trong môi trường nhà hàng.

2. KỸ NĂNG THIẾT LẬP MỤC TIÊU SMART:

Chủ đề này được trình bày trong các tệp như "D2.02.b. Bản Powerpoint- KỸ NĂNG THIẾT LẬP MỤC TIÊU- PPTX.pptx" và "D2.02.c. Bản PDF Ebook- Dat-Muc-Tieu-SMART-Trong-Quan-Ly-Nha-Hang.pdf". Các tài liệu này giải thích tầm quan trọng của việc đặt mục tiêu để cung cấp định hướng, xác định vai trò, đo lường tiến độ và tạo động lực cho đội ngũ và cung cấp các ví dụ cụ thể về cách viết mục tiêu SMART trong quản lý nhà hàng. Các tài liệu cũng hướng dẫn cách thu hút đội ngũ tham gia vào quá trình thiết lập mục tiêu.

3. KỸ NĂNG LẬP KẾ HOẠCH VÀ HOÀN THÀNH CÔNG VIỆC:

Các tệp như  LẬP KẾ HOHOẠCH ĐỂ THÀNH CÔNG- PPTX & Kỹ năng hoàn thành công việc cho quản lý cấp cao đề cập đến tầm quan trọng của việc lập kế hoạch để đạt được mục tiêu và hoàn thành công việc hiệu quả. Chúng phác thảo quy trình lập kế hoạch toàn diện và nhấn mạnh các yếu tố quan trọng trong kỹ năng hoàn thành công việc như quản lý thời gian, tổ chức công việc, giải quyết vấn đề, làm việc nhóm, tính kỷ luật và khả năng chịu áp lực. Các tài liệu này cũng đưa ra các công cụ và ví dụ thực tiễn trong ngành nhà hàng.

Ngoài ra, thư mục còn có các tài liệu về:

• Kỹ năng ra quyết định: Tệp "D2.04. Kỹ năng ra quyết định- Kỹ năng Phát triển cá nhân.pptx" giới thiệu khóa đào tạo về kỹ năng ra quyết định, bao gồm quy trình, các phương pháp và các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định.
• Khả năng tự động viên: Tệp "D2.05. Khả năng tự động viên- Kỹ năng Phát triển cá nhân.pptx" tập trung vào tầm quan trọng của việc tự động viên đối với người quản lý, với các chiến lược như xác định mục tiêu rõ ràng, tập trung vào quá trình, xây dựng thói quen tích cực, tự khích lệ và xử lý thất bại một cách tích cực.

Các tài liệu trong thư mục này được trình bày dưới dạng PowerPoint và PDF, cung cấp cả lý thuyết và ví dụ thực tiễn, đặc biệt có nhiều ví dụ được áp dụng trong môi trường nhà hàng, rất hữu ích cho các quản lý cấp cao trong ngành ẩm thực và chuỗi nhà hàng.