SET D5- ĐÀO TẠO QUẢN LÝ F&B: Quản lý nhân sự và văn hóa doanh nghiệp

"SET D5- Quản lý nhân sự và văn hóa doanh nghiệp" chứa tổng cộng 13 tệp, chủ yếu là các tệp trình chiếu (.pptx) và tài liệu PDF. Nội dung tập trung vào các khía cạnh quan trọng của quản lý nhân sự và xây dựng văn hóa doanh nghiệp trong ngành F&B, đặc biệt là các nhà hàng.

• D5.01. QUẢN LÝ VÀ BỐ TRÍ NHÂN SỰ: Tập trung vào việc xác định nhu cầu nhân sự, tuyển dụng nhân viên mới và bố trí nhân sự hiệu quả trong nhà hàng. Các tài liệu trong phần này nhấn mạnh tầm quan trọng của việc có đủ nhân viên và các phương pháp tuyển dụng hiệu quả.
• D5.02. PHỎNG VẤN VÀ TUYỂN CHỌN: Cung cấp hướng dẫn chi tiết về cách thực hiện phỏng vấn chất lượng, các loại câu hỏi nên hỏi và không nên hỏi, cũng như quy trình sàng lọc ứng viên và đưa ra quyết định tuyển dụng. Mục tiêu là giúp nhà quản lý tìm được những ứng viên phù hợp nhất.
• D5.03. TẠO MỘT MÔI TRƯỜNG LÀM VIỆC TÍCH CỰC: Khám phá vai trò của người quản lý trong việc hình thành văn hóa doanh nghiệp, xây dựng niềm tin và sự chính trực, cũng như phát triển kỹ năng lãnh đạo đội nhóm để tạo ra một môi trường làm việc tích cực và năng suất.

• D5.04. QUẢN LÝ CẢM XÚC.PPTX: Tài liệu này đi sâu vào kỹ năng quản lý cảm xúc, bao gồm nhận diện, điều chỉnh cảm xúc và tương tác thông minh với người khác. Nó cung cấp các kỹ thuật như Mindfulness, Cognitive Restructuring và Pause and Breathe, cùng với các bài tập thực hành để cải thiện khả năng quản lý cảm xúc trong các tình huống căng thẳng và xung đột.
• D5.05. KỸ NĂNG ĐÀM PHÁN TRONG MÔI TRƯỜNG NHÀ HÀNG.PPTX: Khóa đào tạo này trang bị các kỹ năng đàm phán thiết yếu trong ngành nhà hàng, từ việc thương lượng với nhà cung cấp, đối tác, khách hàng đến nhân viên. Tài liệu này hướng dẫn các nguyên tắc cơ bản và chiến lược đàm phán cụ thể, giúp tối ưu hóa lợi ích và xây dựng mối quan hệ bền vững.
• D5.06. KỸ NĂNG THUYẾT TRÌNH TRUYỀN CẢM HỨNG & TẠO SỰ KẾT NỐI.PPTX: Tập trung vào các kỹ năng thuyết trình cần thiết trong ngành ẩm thực, từ đào tạo nhân viên, giới thiệu món ăn đến xây dựng mối quan hệ với đối tác. Tài liệu này bao gồm các yếu tố như chuẩn bị kỹ lưỡng, ngôn ngữ cơ thể, giọng nói, storytelling và tương tác với người nghe.

Nhìn chung, thư mục này cung cấp một bộ tài liệu toàn diện và thực tế, hữu ích cho bất kỳ ai muốn nâng cao năng lực quản lý nhân sự và xây dựng văn hóa doanh nghiệp hiệu quả trong ngành nhà hàng.